Los más de 100 chefs internacionales que recientemente llegaron a nuestra ciudad para participar en el II Festival Internacional de Confraternidad Gastronómica, recibieron el saludo de bienvenida de la teniente alcaldesa Gloria Montenegro Figueroa, durante el coctel de presentación del evento.
“Ustedes, que vienen de 24 países, nos hacen el honor de visitar nuestra ciudad, pues con su visita y los conocimientos que comparten con nuestros jóvenes promueven que una actividad económica tan importante como la gastronomía, eleve su calidad en nuestro país y se perfeccione para poder dar una mejor atención a los comensales no sólo trujillanos, sino de todos los rincones del mundo que llegan a nuestra ciudad”, manifestó Montenegro Figueroa.
Además, la teniente alcaldesa, que llevó el saludo a los chefs en representación del alcalde César Acuña Peralta, reconoció a la gastronomía como un elemento primordial de la cultura.
“Gracias a la gastronomía se puede dar un valor agregado a las materias primas de nuestro país. Tenemos muchas riquezas en nuestro país, pero es la mano del hombre, el arte de las personas, lo que las convierte en cultura”,destacó.
Por su parte, el organizador del evento, Martín Mantilla Castillo, agradeció a la Municipalidad de Trujillo por la colaboración brindada para la realización de este evento: “Si hemos sacado esto adelante es porque hemos tocado la puerta de amigos, como la municipalidad, y sin ellos no habríamos podido realizar este evento”.
Explicó que el Festival Internacional de Confraternidad Gastronómica, busca hacer inclusión social, “a los que vienen del extranjero, los llevamos a enseñar a los que serán mis futuros colegas, los que muchas veces no cuentan con los insumos suficientes para cocinar, pero aún así con creatividad y mucho empeño dan de comer a quienes llegan hasta ellos”, refirió el chef, que recibió varias distinciones durante la ceremonia.
Este festival se inició el jueves último y finalizará hoy sábado, en el Boulevard Gastronómico “Vita Felice”.Participan chefs de países como Colombia, Italia, Bolivia, Uruguay, Chile, Panamá, Argentina, Paraguay, Panamá, Venezuela, Brasil, México, España, Francia, etc.