Trujillo viene concitando la atención de los diversos especialistas de la gastronomía mundial. Esto se debe gracias a la realización del II FESTIVAL INTERNACIONAL DE CONFRATERNIDAD GASTRONÓMICA, evento que se realizará del 22 al 26 de mayo, (en esquina de Vera Enríquez con 9 de octubre).
Este importante festival contará con la participación de más de 100 chef, de 24 nacionalidades, 14 escuelas nacionales, 7 del extranjero, cientos de alumnos y profesionales del país.
Martin Mantilla presidente del comité organizador, agradeció a las empresas por el valioso apoyo que vienen brindando; de igual modo resaltó que el martes 22 iniciarán las actividades oficiales con una conferencia de prensa, a partir del mediodía, en la casa de la emancipación, donde se realizará la presentación oficial de II FICG.
“La gastronomía ha permitido a nuestro país revalorar nuestra identidad, por ello el II festival internacional de confraternidad gastronómica, desarrollará activamente actividades de inclusión social, solidaridad y capacitación, donde los protagonistas serán los insumos de nuestra región, mencionó Mantilla.
Asimismo indicó que una delegación de chef internacionales visitará 14 cetpros de Trujillo, las universidades, Nacional de Trujillo y Cesar Vallejo, donde brindarán de manera gratuita charlas a los futuros profesionales.
Mantilla invitó al público a participar del salón culinario, evento de carácter benéfico, que se llevará a cabo el sábado 25, en el club central, y donde los chef desarrollarán platos de degustación, más representativos de sus países, cuyos fondos serán destinados a la liga de lucha contra el cáncer.
Cabe destacar que gracias a la realización del evento, las universidades, Nacional de Trujillo y César vallejo, firmarán un importante convenio interinstitucional con la universidad de la Vera Cruz – Zacatecas, México.
Las charlas magistrales estarán a cargo de destacados chef, entre ellos podemos mencionar, Juan José Hassan (Venezuela), Carlos Soto (Venezuela), Carlos Eduardo Soarez (Brasil), Gloria Luisa Jordán (Bolivia), Carlos López Aranda (México), Margaret Rodríguez (Puerto Rico), André Obiol (Francia), Andrés Duarte (Uruguay), Knud Erik Lazner (Dinamarca), Rolando Gonzales (Panama), Patricia Alejo (México), Claudio Celentano (Italia), Rossy Massalias (Perú), Elena Del Bosque (Perú), Claudio Briceño (Chile), Alcides Hugo Wittouck (Argentina), Bruno Stippe (Brasil), German Dávalos (Bolivia), Alessandro Dirienzo (Brasil), Rafael Bogas (España), Mohamed Graja (Tunes), Gini Pezelj (Argentina), Miguel Angel Maiques (Uruguay), Aldo Ansaldi (Argentina), Claudia Vique (Colombia), Yadel Tellez (México), Ariel Banco (Argentina), Max Bonilla (Ecuador), entre otros.
Los interesados pueden recabar información en Pasaje Torre Tagle 201 – Urb. San Andrés, o al Teléfono 51-44-203756.
PROGRAMA
MIERCOLES 22 DE MAYO
09.30 AM MOMENTO DE ESPIRITUALIDAD
– COMPARTIR CON LAS MADRES FRANCISCANAS DESCALZAS DEL MONASTERIO DE SANTA CLARA EN LA CIUDAD DE TRUJILLO (ACTIVIDAD PARA LOS CHEFS INVITADOS ESPECIALES Y CHEFS DEBIDAMENTE ACREDITADOS ANTE LA ORGANIZACIÓN)
12.00 AM CONFERENCIA DE PRENSA
03.00 PM CLASE DE CONFRATERNIDAD – VISITA A CETPROS DEL ESTADO-
JUEVES 23 DE MAYO
09.15 AM CEREMONIA DE INAUGURACION DEL EVENTO
09.30 AM PRIMERA CLASE MAGISTRAL – CHEF JUAN JOSE HASSAN (VENEZUELA)
10.15 AM SEGUNDA CLASE MAGISTRAL – CHEF CARLOS SOTO (VENEZUELA)
11.00 AM COFFEE BREAK
11.15 AM TERCERA CLASE MAGISTRAL – CHEF CARLOS EDUARDO SOAREZ (BRASIL).
12.00 AM CUARTA CLASE MAGISTRAL – CHEF GLORIA LUISA JORDAN (BOLIVIA)
3.30 PM CHARLA TURISMO GASTRONOMICO – CHEF CARLOS LOPEZ ARANDA (MEXICO).
4.15 PM QUINTA CLASE MAGISTRAL – CHEF MARGARET RODRIGUEZ (PUERTO RICO).
05.00 PM SEXTA CLASE MAGISTRAL – CHEF ANDRE OBIOL (FRANCIA).
05.45 PM COFEE BREAK
06.00 PM SETIMA CLASE MAGISTAL – CHEF ANDRES DUARTE (URUGUAY)
06.45 PM OCTAVA CLASE MAGISTRAL – CHEF KNUD ERIK LAZNER (DINAMARCA)
07.15 PM NOVENA CLASE MAGISTRAL – CHEF ROLANDO GONZALES (PANAMA)
08.00 PM COKTAIL OFICIAL DE INAUGURACION DEL EVENTO (ACTIVIDAD PARA LOS CHEFS INVITADOS, INVITADOS ESPECIALES Y CHEFS DEBIDAMENTE ACREDITADOS ANTE LA ORGANIZACIÓN)
VIERNES 24 DE MAYO
09.30 AM DECIMA CLASE MAGISTRAL – CHEF PATRICIA ALEJO (MEXICO).
10.15 AM DECIMA PRIMERA CLASE MAGISTRAL – CHEF CLAUDIO CELENTANO (ITALIA).
11.00 AM COFFEE BREAK
11.15 AM DECIMA SEGUNDA CLASE MAGISTRAL – CHEF ROSSY MASSALIAS (PERU).
12.00 AM DECIMA TERCERA CLASE MAGISTRAL – CHEF ELENA DEL BOSQUE (PERU).
3.30 PM DECIMA CUARTA CLASE MAGISTRAL – CHEF CLAUDIO BRICEÑO (CHILE).
4.15 PM DECIMA QUINTA CLASE MAGISTRAL – CHEF ALCIDES HUGO WITTOUCK (ARGENTINA).
05.00 PM DECIMA SEXTA CLASE MAGISTRAL – CHEF BRUNO STIPPE (BRASIL).
05.45 PM COFFEE BREAK –
06.00 PM DECIMA SETIMA CLASE MAGISTRAL – CHEF GERMAN DAVALOS (BOLIVIA).
06.45 PM DECIMA OCTAVA CLASE MAGISTRAL – CHEF ALESSANDRO DIRIENZO (BRASIL).
07.15 PM DECIMA NOVENA CLASE MAGISTRAL – CHEF RAFAEL BOGAS (ESPAÑA).
SABADO 25 DE MAYO
CHARLAS MAGISTRALES 9 A 7 P.M.
8.00 PM CENA SALON CULINARIO
ACTIVIDAD DONDE PARTICIPARAN LOS CHEFS Y PERSONAL DEBIDAMENTE ACREDITADO. ACTIVIDAD BENEFICA DE LA LIGA DE LUCHA CONTRA EL CANCER.
DOMINGO 26 DE MAYO
08.00 AM DESAYUNO EN LAS INSTALACIONES DEL HOTEL
09.00 AM PASEO HUACAS DEL SOL Y LA LUNA Y DAMA DE CAO EN VIRU.
02.00 PM ALMUERZO DE CLAUSURA
05.00 PM RETORNO DE LOS CHEFS A SUS RESPECTIVOS PAISES