El ingenio y creatividad son ingredientes fundamentales que los estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad César Vallejo (UCV), vierten en cada producto que elaboran dentro de la panadería Don César, la misma que con la presencia de autoridades de la mencionada Facultad, alumnos y pobladores aledaños al local, se reaperturó, para brindar al público productos nutritivos y saludables.
Este centro productivo que tiene la UCV, conocido como Panadería Don César, se encuentra ubicado en la prolongación Juan Pablo II Mz. K5 Lt.2.
En este nuevo proyecto, los estudiantes de las diversas Escuelas Profesionales de la Facultad de Ingeniería participarán en los procesos utilizados en una panadería. Por un lado la Escuela de Ingeniería Industrial trabajará con los procesos propios de la panificadora, además de ocuparse del área gerencial y administrativa, mientras que los estudiantes de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial, se dedicarán a la elaboración de nuevos productos.
La participación de los alumnos será porcentual, pues se contará con el apoyo de docentes, además de expertos en el rubro, para que los estudiantes puedan conocer los procesos productivos utilizados en la industria panadera.
Los ingredientes naturales, son la materia prima que se utiliza en la elaboración de los productos que ofrece panadería Don César, resaltando productos como ‘panqui’ elaborado a base de quinua, el ‘pan de siete semillas’, ‘pan de piso’ y una serie de innovaciones en cuanto a panes fortificados.
“Queremos que los alumnos sepan que se puede hacer empresa en el Perú, muchos jóvenes salen con motivación para ser empresarios y pueden lograrlo con este tipo de negocios, con la diferenciación de ofrecer productos de calidad”, indicó el Decano de la Facultad de Ingeniería, Mg. Ricardo Delgado Arana.
Este centro productivo no sólo se encargará de vender sus productos, sino que además inclinándose hacia la labor social, ofrece capacitaciones al público, para que estos aprendan a elaborar panes en casa.