Con la finalidad de asegurar la calidad de alimentos de consumo humano que se comercializan en las pollerías, la Municipalidad Distrital de Laredo a través del Departamento de Salud, de medio ambiente, defensa civil, seguridad ciudadana, policía municipal, realizaron este viernes 10 de julio, una inspección y evaluación higiénico sanitaria, en los locales ubicados en la calles principales como san Antonio, los laureles, san Ignacio.
Entre las pollerías intervenidas se encuentran Pollería la firme, sabor real, el bitute, pollería Laredo, la rosita, checho’s, doraditos chicken, el peche, en donde el 80% de las pollerías visitadas fueron encontradas en mal estado de higiene, no contaban con certificado de defensa civil y en algunos casos ya los tenían vencidos, no presentaban señalizaciones en caso de sismos, cables eléctricos expuestos al público, los hornos no presentan condiciones de mantenimiento adecuado, las bombas eléctricas en malas condicione y expuestas al contacto directo con los clientes, y en el último de los casos no dejaron que los inspectores ingresen a observar sus locales por tal motivo se tuvo que cerrar la atención al público y en las pollerías que presentaban alimentos en descomposición e instrumentos desgastados tuvieron que ser decomisados y retirados de los locales con ayuda de los serenos del distrito.
Se sabe que la pollería que conto con toda su documentación al día, registrando un buen higiene sanitario fue El Peche, ubicado en la calle chopitea en el distrito de Laredo y el restaurante que también conto con buenas condiciones higiénicas fue el Checho’s ubicado en la calle san Ignacio, mientras que la pollería Sabor Real tuvo que ser cerrada a la atención al público porque no permitió el ingreso de los inspectores al local, todos estos cambios son parte de las políticas institucionales que lidera el actual alcalde del distrito de Laredo, Javier Rodríguez Vásquez, con la finalidad de transformar a su distrito en una comunidad limpia y libre de enfermedades gastrointestinales.
Es así que la Municipalidad trabaja en favor de la salud de los comensales, emitiéndose las observaciones del caso, por lo que se exhorta a los dueños de locales comerciales y propietarios de los negocios que expenden productos de consumo, cumplir con las normas sanitarias establecidas, así como usar utensilios de higiene como guantes, mandiles, gorros, entre otros con el objetivo que los alimentos sean manipulados con total cuidado.