En un claro atentado contra la salud pública, la subgerencia de Salud del municipio trujillano intervino 19 locales de venta de comida al interior del mercado Central y descubrió que en nueve de estos se ofrecían jugos, sánguches, ajíes y ensaladas con un alto grado de coliformes fecales en su preparación, los cuales estaban listos para ser consumidos por los clientes.
El operativo estuvo dirigido por la titular de dicha área, Liriola Alayo Miranda, quien precisó que se tomaron 29 muestras de alimentos no cocidos. Es así que tras realizar el análisis de laboratorio se determinó que los rocotos molidos, ensaladas, refrescos y pollo deshilachado que se utiliza como insumo para preparar hamburguesas.
Los propietarios de los puestos infractores tendrán un plazo de 72 horas para subsanar las observaciones encontradas por la autoridad edil o, de lo contario, serán sancionados por vender productos en mal estado.
“Aquí existe una mala manipulación de los alimentos, falta de higiene en la limpieza de los platos y utensilios, entre otros aspectos”, indicó la funcionaria. (La Industria).