Sólo en octubre hubo 27 operativos inopinados.
Sólo en el mes de octubre, personal de la Municipalidad Provincial de Trujillo efectuó 27 intervenciones sanitarias inopinadas en diversas instituciones educativas como parte del programa “Kiosco Saludable” y en lo que va del año un total de 210, dio a conocer Julio Torres Vigo, subgerente de Salud de la comuna.
“La infracción más recurrente detectada durante estos operativos es la falta del carnet de sanidad de las personas que administran el local y la exposición a contaminación de los alimentos que se expenden, lo que da origen a recomendaciones y en caso de reincidencia sanciones pecuniarias”, explicó.
Los tipos de contaminación recurrente en los kioscos son: contaminación química, es decir la mezcla de alimentos con detergentes o lejía, por el uso de vajilla u otros enseres mal lavados; contaminación física, que se da al manipular alimentos con joyas o al usa una tabla de picar de madera en mal estado; y la contaminación biológica, que se da al mezclar alimentos cocidos y crudos.
La puesta en funcionamiento de este programa municipal tiene muchos beneficios para la comunidad educativa en general, además del tema higiénico para preservar la salud pública, está el hecho de fomentar la venta y consumo de frutas o alimentos saludables y nutritivos, también se fomenta la conciencia de una buena alimentación y hábitos alimenticios, evitando productos “chatarra”, agregó el funcionario.
CARNET DE SANIDAD
El funcionario indicó que los requisitos que pide la Municipalidad de Trujillo para expedir el carnet de sanidad son: Cumplir con el examen clínico, de laboratorio y capacitación, cursillo o charla, copia simple DNI vigente, una fotografía tamaño carné y el pago de 20.40 nuevos soles.