Entre 120 a 150 restaurantes y locales afines de la ciudad serán visitados en tres oportunidades por personal de la Subgerencia de Salud de la Municipalidad de Trujillo, para aplicarles una ficha de inspección sanitaria y conocer si cumplen con más del 75% de las condiciones que les permitan participar en la evaluación de Restaurantes Saludables.
El personal de Salud tomará muestras de los alimentos para realizar en el laboratorio municipal una evaluación micro biológica y determinar su calidad, también se evaluará a los manipuladores que trabajan en esos establecimientos comerciales que ofrecen al público alimentos preparados.
Esta actividad la realiza anualmente la Subgerencia de Salud y es parte del Plan Operativo Institucional de la citada dependencia edil con el propósito de incentivar a los restaurantes y afines cumplir con las normas sanitarias y ofrecer un servicio de calidad al público consumidor.
Los profesionales y técnicos de la Subgerencia de Salud harán tres veces la evaluación sanitaria y también tres veces se realizará el análisis micro biológico de los alimentos que se venden al público en el laboratorio municipal, para culminar con esto a fines de octubre, en que se dará a conocer los restaurantes y afines declarados como Saludables.
El subgerente de Salud de la MPT, Julio Torres Vigo, informó a la gerente de Desarrollo Social Tania Baca Romero, del inicio de esta actividad que culmina con la entrega de una certificación como Restaurante Saludable, el que tiene una vigencia de 6 meses. Después de esa fecha estos establecimientos pueden ser objeto de nuevas inspecciones sanitarias.