Cuidar la salud de la población es una tarea primordial por parte de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), es por ello que en el presente año se continuarán los constantes operativos en los establecimientos de productos comestibles. Esta vez, se acudió a inspeccionar restaurantes de comida oriental de las distintas calles del Centro Histórico, de las cuales una fue clausurada.
Los inspectores de la Subgerencia de Salud, recorrieron en primera instancia el jirón Grau, llegando a inspeccionar fue chifa ‘Dragón Rojo’ que presentaba condiciones pésimas de higiene. Las paredes y los pisos estaban sucios, además la mayólica de la cocina presentaba restos de basura.
En la misma calle, se infraccionó el chifa ‘Yin Ping’, por no tener carné de sanidad, exponer los alimentos a contaminación. Se les otorgó un plazo de 72 horas para levantar las infracciones, de lo contrario se hará efectiva la sanción pecuniaria equivalente al 20% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT).
Asimismo, los chifas del jirón Junín también fueron inspeccionados. En primer lugar el ‘Fun Li’ fue infraccionado por tampoco tener carné de sanidad, contar con utensilios en malas condiciones, y por no tener la indumentaria adecuada (personal de cocina). Les dieron un plazo de 48 horas para subsanar las observaciones.
También, el chifa ‘Dong Heng’ fue infraccionado por no presentar carné de sanidad. Además, el personal no cuenta con la indumentaria adecuada; por lo que tienen un plazo de 72 horas para subsanar las irregularidades.
Finalmente, los fiscalizadores dejaron en claro que los operativos continuarán, pues el objetivo principal es que los ciudadanos se sientan confiados al acudir a los establecimientos de comida.