La Municipalidad Provincial de Trujillo viene capacitando a las socias de los comedores populares y del programa vaso de leche respecto a cómo aprovechar mejor los nutrientes que contienen los alimentos que se ofrecen a los beneficiarios.
Esto se realiza cumpliendo lo proyectado en el Plan Operativo Institucional de la Subgerencia de Programas Alimentarios de la MPT y es la segunda capacitación correspondiente al segundo semestre de este año.
La actividad, “Estilo de vida saludable”, se desarrolla por zonas, en los once distritos de la provincia de Trujillo, donde se capacita a las socias de las OSB que distribuyen el vaso de leche en el distrito Trujillo, donde se atiende a 11,250 beneficiarios; y a socias de los comedores populares, donde cocinan y ofrecen menús a 6,135 beneficiarios.
La actividad lo conduce la nutricionista de la Subgerencia de los Programas Alimentarios, quien solicita apoyo a profesionales cuando la actividad lo requiere; también participa un representante de la Comisaría de la Mujer de la PNP, que da orientaciones para que las mujeres no sean víctimas de la violencia y física y psicológica, y orienta sobre cómo realizar sus denuncias.
La capacitación, además de la información teórica, comprende el desarrollo de talleres que permitan a las socias saber identificar entre los alimentos disponibles los porcentajes de nutrientes de acuerdo a una tabla alcanzada a cada socia por la nutricionista, a fin de proceder a preparar los alimentos para hacerlos más nutritivos.
Los talleres se desarrollan por grupos, indicó la subgerente de Programas Alimentarios, María Elena Neyra Rodríguez, quien reveló que las capacitaciones permitieron a la MPT, ahora bajo la gestión de la alcaldesa Gloria Montenegro Figueroa, ser distinguida por el manejo de los programas alimentarios como el vaso de leche, donde la MPT ocupó el segundo lugar a nivel nacional.
Explicó además que los alimentos del menú que se distribuyen las OSB, de acuerdo a sus valores nutritivos, son: lenteja serrana, que en 60 gramos tiene 13.56 gramos de proteínas; 60 gramos de anchoveta contiene 12.6 gramos de proteínas; 100 gramos de arroz aporta 7.6 gramos de proteína; 10 gramos de ajos da 0.56 gramos de proteínas y 30 gramos de cebolla de cabeza 0.42 gramos de proteínas.