Congresista Elías Rodríguez Zavaleta participó en la ceremonia de reconocimiento y premiación de emprendedores peruanos residentes en los Estados Unidos, así como de la elaboración de la “Ensalada de Quinua más grande del mundo” para el récord Guiness, realizado en la ciudad de Miami (USA)
Por gentil invitación de la “Peruvian American National Council” y de la Fundación Rosa Polo, el congresista Elías Rodríguez Zavaleta participó de la premiación y reconocimiento de los peruanos exitosos y emprendedores más distinguidos de la comunidad peruana en los Estados Unidos.
El congresista Elías Rodríguez, a nombre del Congreso de la República, entregó mociones de saludo y reconocimiento a los ciudadanos peruanos Rosa Polo Álvarez, Carla Ligia Erráez, Kilder Fuentes y Nolberto Limo, expresando las cualidades y aportes de cada uno de ellos quienes con su trabajo y labor social realzan la buena imagen de la comunidad peruana así como también contribuyen a difundir los valores e identidad nacional en el exterior.
Que dicho evento se realizó el 28 de octubre de 2015 con motivo de la organización de la “ensalada de quinua más grande del mundo” para lograr el Guiness World Record, realizado en las instalaciones de la Universidad Internacional de Florida, y que contó con la presencia de prominentes personalidades de la comunidad latina y del mundo empresarial y político del Perú y de los Estados Unidos.
Cabe señalar que se consiguió el mencionado récord al elaborar la ensalada con 760 kilos y 700 gramos de nuestra rica quinua, producto de bandera, y que está siendo consumida en diversos programas de lucha contra la desnutrición mundial.